Antonio Oviedo

香港餐飲界一直以多元化見稱，但迄今西班牙菜仍是未成氣候的明星。主廚 Antonio Oviedo 的烹飪旅程，從質樸的西班牙鄉郊來到熙來攘往的香港街頭，他不單改變了這座城市的飲食面貌，更重新定義了香港的正宗西班牙美食，使西班牙小吃 (tapas) 之一的墨西哥夾餅 (tacos) 和西班牙海鮮飯，不用再跟香酥雞塊被混為一談。